开业筹备计划书根据本宾馆目前装修的进展情况,预计4月中旬开业,由于对宾馆的了解不是太多,初步的制订以下工作计划:
一、人员招聘
二、制定宾馆组织结构
三、薪资调查,确定薪资标准
四、岗位编制
五、员工培训
六、宾馆基建清洁工作
七、模拟运营
八、宾馆开业前期宣传
人员招聘:3月10号-4月5号进行员工招聘,根据业主方的要求进行招聘
招聘途径:宾馆门口的招聘启示以及其他的招聘途径
宾馆组织结构:
分店总经理
直接上级:总经理
直接下级:楼层主管、前台主管、保安主管、工程部、办公室文员前台主管
直接上级:分店总经理
直接下级:前台员工
楼层主管
直接上级:分店总经理
直接下级:楼层服务员、PA
保安主管
直接上级:分店总经理
直接下级:保安
由于是连锁宾馆,所以对各岗位职责及员工绩效未做详细计划,参照总部相关文件操作。
薪资调查
根据当地的宾馆员工的工资水平来确定本宾馆的员工薪资标准调查方法:当地宾馆、人才市场等
岗位编制
楼层服务员:根据宾馆客房数量、每人打扫的房间数、员工休息、倒班拟定编楼层服务员为12人,此编制是按全满的入住率来编制的:早班(8:00-16:30)为7人:每人打扫12间房
中班(14:00-22:00)为1人:下午退房较多,协助白班完成工作量。这个班既可以照顾白班又可以协助晚班做房
中、晚班(16:30-次日8:00)为2人:安排1人值班打扫房间,下班以后就休息一天
替班为2人:如果每位员工一个月是休息4天的话,需要2人替班楼层领班:2人,一个人无法完成80多间房的工作量,在初期定位2人
工程部:按照人员倒班和休假要求定编为3人
保安部:按照倒班和休假要求定编为4人
前台:前台服务员为5人
前台领班:1人
办公室文员:1人负责新进员工入职、与总部的联系及其它的办公室事项
厨师:1人,负责宾馆员工的工作餐
合计员工数:29人
员工培训:
前期的招聘完成后,根据时间的安排,在4月6号-4月15号进行员工培训,针对楼层和前台的员工进行岗位技能培训,主要为内容为宾馆应知应会
员工的礼节礼貌
前台的接待程序
客房的清扫程序
消防的安全知识
打扫卫生
根据宾馆的装修计划,在开张前的10天左右员工进行房间的精细的打扫以及房间物品的摆放,如果有外请人员的话,员工就继续培训!模拟实操培训
开张前的5天进行前台和客房员工的模拟培训!
开业前宣传
根据总部制定的宣传计划,对宾馆开业前的宣传进行准备,安排员工协助宣传!