根据我国相关法律规定，对于房东不在本地的情形，其可以委托他人与承租者签订合同，即与委托人签订委托合同。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第九百一十九条 委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。