1、五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、荤油、十三香、大料。
2、酸菜清洗。准备五花肉，切肉。切葱段。酸菜沥干水分。
3、准备姜片和干辣椒。锅内热油，爆香。
4、加入酸菜，酱油，调料，炒。
5、加水，肉，干辣椒，大料，一起炖。炖熟即可出锅。