1、可以用冰箱保存紫薯，用报纸将紫薯包好，装进保鲜袋里，放入冰箱保存即可。
2、可晒干保存，如果紫薯的水分较多，可以将它们放置在阳光充足的地方。
3、利用阳光去除紫薯中的多余水分，然后将其放置于阴凉通风处保存即可。地窖保存，对地窖进行清理和消毒，然后将紫薯放入地窖保存。