1、用料：牛排骨一根、八角2个、桂皮一节、姜片适量、大葱一节、香叶3片、盐适量、糖适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒一勺；
2、牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水。
3、炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨。
4、水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味。
5、开大火收汁。