1、食材：山药豆250g、油适量、葱姜适量、青椒适量、大蒜适量。
2、准备山药豆，准备配料。
3、锅中适量油，放山药豆。
4、炸熟后捞出。
5、锅中留底油，放蒜末，青椒，剁椒炒香。
6、放入炸好的山药豆翻炒，加适量盐，鸡精炒匀，洒葱末出锅。